1、温度记录仪市场前景如何？
可采用温度记录仪在冻干技巧加工的农产物种类实际上无数百种之多，但由于受各类要素的束缚（下文将述及），真正被市场所承受的种类却十分无限，并且绝大少数种类的
市场均在国外，据笔者所知的出口大宗种类有：双孢磨菇、绿芦笋、红甜椒、青甜椒、甜玉米、草莓、小香葱、胡萝卜、牛肉丁、虾仁等。笔者提议：在没有找到贩卖渠道之前，
最佳别再做下一步的任务。
网上和不少媒体说温度记录仪在冻干食品如何如何好，市场价钱如何如何高，终究真实的温度记录仪在冻干食品市场是什么模样？笔者为此做了一年多的努力，从目前笔者掌
握的实践运作状况来看，理想的市场行情却恰恰相反，近三年来温度记录仪在冻干食品的出厂价钱一路走低，有一种笔者尚未找到证据证明的说法是：近几年本国温度记录仪在冻
干食品消费红火的缘由，并不是国际市场在这几年有什么大的开展，倒是本国在这些年来应用了低价位的竞争长处，把国际上的定单简直都吸引过去的缘固，国外（像日本）的温
度记录仪在冻干食品消费厂的开工率近几年来普通都不够30%，一个在台湾做了三十多年温度记录仪在冻干食品消费与贸易的台商举了他本身亲身的阅历：在台湾，每个工人每小时
的工资为人民币50元左右，这样昂扬的休息力本钱使得在台湾不成能消费温度记录仪在冻干食品与大陆竞争，唯有到相似于大陆这样的地域才干持续做这一行。从这一情形来看，
那个尚未证明的说法极有能够是真的。
2、温度记录仪在冻干食品加工项目的特点：
温度记录仪在冻干食品加工技巧即使被公以为食品加工的最佳办法之一，但这一技巧的缺陷却经常被人们所无视：“绝对于其它食品加工办法而言，它是高参与、高能耗、低
产出、既是技巧密集型（指温度记录仪在冻干这一环节）、一同又是休息力密集型（指前后处置等环节）的食品加工项目”，与其它食品加工项目一样，它对农产物资源的依靠性
也很强。
3、投资地点的环境如何？
重要是拟投资地左近（12小时车程内）有无拟加工种类的种植习气，有的话其品系能否契合加工请求。外地的水、电的价钱，可否运用燃煤锅炉，休息力的价钱及年龄构造等
，这些是确定着将来企业竟争才能的要素之一。
少许亲身阅历了1992～1996年高速开展后发展的行业内人士前不久就收回了这样的疑问：如今这样高速的开展會不會招致更快的发展？做为温度记录仪在冻干食品这一条产业
链来说，设备制造不过下游的一局部，另一局部是原料的消费，下游才是产物的消费与贩卖，上述三局部较好地配合才干顺利运转下去，任何一个局部出了Issue(问题)都会对全部
产业形成致命的损伤。假如上述的音讯是真的，很能够近一二年内就会进到过度竞争形态（有人戏称为战国时代），下游的企业倒下一批之后，下游的企业要想开展也就困难多了
，这个行业上个世纪90年代中期的高速后，由于没有很好地处理下游企业的生活Issue(问题)，因此倒下了深圳万保，今日，倒下去的会是谁呢？从目前这样的状况来看，是温度记
录仪在冻干食品开扩本国市场的时分了，如今比拟明白的方向有两个：一是方便食品市场，二是休闲食品市场。
4、外地政府赞成水平如何？
由于本类企业消费时要与众多的农户打交道，中国农夫能够说是最难凑合的人群之一，尚若在市场经济绝对兴旺的北方及沿海省市，这也不是什么难事，按市场规律办事就行
了，假如在中西部地域，没有外地政府行政长官的赞成能够说是步履维艰，普通来说外地的行政长官都会赞成这一项目的，但行政长官上面的公务员却未必会全力赞成，有时那种
“阎王易见，小鬼难缠”的事令人心烦，又不得不去面对，这些大事即使能最后处理，但有形中增长了企业的运作本钱。
二、设备的选型
1、设备选型的根本准绳
从投资的角度来讲，为了降低未来企业运作的固定本钱，在满足运用请求的要求下，当然是设备置办本钱越低越好；一样的道理，为了使企业的消费本钱降低，在满足运用请
求的要求下，所选用的设备越节能越好。能够这样以为，温度记录仪在冻干设备的选型将会对企业的运转发生确定性的影响，因而许多投资者都把设备选型做得慎之又慎。
普通人们以为，廉价没好货，好货方便宜，但在温度记录仪在冻干设备行业，这种观念似乎不成立（概况请见两年前发布的拙作《浅析目前温度记录仪在冻干食品企业存在的
Issue(问题)与处理对策》）。
2、温度记录仪在冻干设备中影响重要功能的部件
（1）控制零碎 原本控制零碎不属于影响设备重要功能的部件，由于许多制造商都把它当成温度记录仪在冻干设备先进与否的标志之一（有些制造商还特殊突出宣传这一点）
，因而，笔者才把它放在这一局部讨论。
温度记录仪在冻干进程中控制的关键是四个数据：零碎运转时的真空度、辐射板外表温度、冷阱温度与运转时辰，运转时辰（即时刻）是没法控制的，其中心是辐射加热板温
度的控制，其它两个数据是受辐射加热板温度影响的，确定这些控制点参数的是真空零碎、加热零碎、制冷零碎等的实践运转后果，控制零碎最重要的作用不过显示这些参数提供
应操作者参照，以便操作者调节各零碎的任务，使之契合温度记录仪在冻干工艺的请求，少许仪表能在人们事前设定的要求下替代操作者完成调节操作，这就是常说的主动控制了
，因而，控制零碎不属于影响设备重要功能的部件。少数状况下为了增强监测，每套设备增长了大约10个点的参数，以便某个测点出毛病时有替代点。
（2）真空零碎 温度记录仪在冻干设备中的真空零碎如今的主流配置是由冷阱+机械真空泵构成，另外一种型式为蒸气放射真空泵（简称射流真空泵），采用射流真空泵时由于省
下了冷阱及制冷零碎，设备造价更低，但因其运转费用比前一种配置高出许多，在国外是早已被淘汰的技巧（概况请见两年前发布的拙作《浅析目前温度记录仪在冻干食品企业存
在的Issue(问题)与处理对策》），令笔者感到不测的是，不知什么缘由，近年来仍不时能听到还有投资者中招的音讯……
冷阱在温度记录仪在冻干技巧中通常被视为真空零碎不成联系的一局部，这是由于冷阱在温度记录仪在冻干设备中它所起到的作用是抽除水蒸气（可凝性气体），而机械真空
泵的作用是抽除空气（不凝性气体），它与机械真空泵一道共同维持着升华所需的真空度，两者缺一不成，功能优秀的零碎，冷阱的捕集效率高，可凝性气体不会窜到机械真空泵
内去，机械真空泵能够选用功耗低的油封泵，反之，为了辟免可凝性气体窜到机械真空泵内净化泵油，就只好选用功耗较大的水环泵了，从这一正面也能够看出设备制造商在全部
温度记录仪在冻干零碎中的设计才能与制造程度。
（3）制冷零碎 由于制冷零碎所耗费的能量占温度记录仪在冻干进程中的65%左右（依功能较好的设备测定，功能差的能够还要高些），它是节能首先思索与探讨的对象。在笔者
所见的设备简介与解释书中，普遍的说法是这是一套规范的二级氨紧缩制冷零碎（外表上看也确实如此），但这种所谓的规范零碎是依据热负荷较平均的速冻或冷库零碎的用处而
设计的，由于温度记录仪在冻干设备零碎的特别性（热负荷在全部温度记录仪在冻干周期中是极不平均的），因而，合理的温度记录仪在冻干设备制冷零碎应该是与规范零碎有所
区别的。
（4）加热零碎 加热零碎的紧要性好象还没有被大少数人们所正确认得，少数人的留意力还重要放在热源与导热介质的传输环节，其真正的中心是导热介质与被温度记录仪在
冻干的物料间的传输环节。
3、技巧来源与规范
在目前温度记录仪在冻干设备市场中，设备与技巧来源有四类：一是间接出口国外的设备与技巧；二是与国外温度记录仪在冻干设备制造商合资或协作，从而引进设备制造技
巧后由本国制造；三是仿制国外出口设备；四是本国自行开发。
评判温度记录仪在冻干设备先进与否的规范重要是：在能消费出合格产物（包括含水率、外观、香气等综合目标）的前提下，全部消费进程中（含前、后处置及速冻局部的电
耗）脱除物料中每1㎏水分的耗电量的多少，目前本国的最佳的程度约在1.2Kwh左右，国外报道的程度是在温度记录仪在冻干进程中（不含前、后处置及速冻局部的电耗）约耗电
0.7～1.1Kwh。能够这么以为，经历十多年的开展，较出色的国内温度记录仪在冻干设备在能耗方面的功能已然根本上到达了国际先进程度，差距重要表现在设备的牢靠性方面，这
是由于本国真空及制冷设备产物与国际程度间的差距形成的，这也解释本国根底工业与国际先进程度相比仍有一定差距，一同也解释本国较好的温度记录仪在冻干设备制造商的设
计才能与国际程度之间并没有多大差距。
第一与第二类往往打着国际先进程度的旗帜，带有很大的诈骗性，实际上，它们当中，许多都未到达全部消费进程中（含前、后处置及速冻局部的电耗）脱除物料中每1㎏水分
的耗电量在1.2Kwh左右的程度，有些乃至高出将近一倍。（概况请见两年前发布的拙作《浅析目前温度记录仪在冻干食品企业存在的Issue(问题)与处理对策》）。第三类与第四类
绝对较复杂，这是由于其在仿制或开发进程中对温度记录仪在冻干设备各子零碎中的技巧往往辨别采用了不属同一渠道出口的技巧，间或夹杂了自行开发的技巧实行重新配合，其
功能各有所长。
3、功能与价钱
本国